Kasumi japansk urtekniv 8 cm i damaskusstål
Kasumi japansk urtekniv 8 cm er en lille og præcis køkkenkniv til dig, der vil have mere skarphed, bedre materialer og mere kontrol end i en almindelig standardkniv.
Den egner sig især godt til urter, mindre frugter, grøntsager, trimning, pilning og andre køkkenopgaver, hvor en større kniv bliver for grov eller upraktisk.
Denne Kasumi urtekniv er fremstillet i 32 lag rustfrit damaskusstål med en kerne af VG-10 stål. Det giver en hård og skarp æg, flot finish og en kniv, der føles som et reelt kvalitetsløft i det daglige køkkenarbejde.
Kasumi-knive fremstilles i Japan og kombinerer japansk knivtradition med moderne præcision. På denne model får du både det karakteristiske damaskusmønster og et skæfte i lamineret hårdtræ med et klassisk og roligt udtryk.
Hvorfor vælge en japansk urtekniv fra Kasumi?
- 32 lag rustfrit damaskusstål
- VG-10 kerne for høj skarphed og god slidstyrke
- Kompakt 8 cm blad til små og præcise opgaver
- Velegnet til urter, frugt, grøntsager og trimning
- Smukt damaskusmønster og elegant japansk finish
- Produceret i Japan
Hvornår giver en urtekniv på 8 cm mening?
En urtekniv er det oplagte valg, når du har brug for en lille og let kniv, som kan bruges tæt og kontrolleret. Den er især god til de opgaver, hvor en stor kokkekniv føles unødigt voldsom.
Denne størrelse giver især mening, hvis du:
- ofte arbejder med små råvarer og fine snit
- vil have en lille japansk køkkenkniv til daglig brug
- gerne vil skrælle, trimme og rense mere præcist
- ønsker et skarpt supplement til større køkkenknive
Materialer og opbygning
Bladet er opbygget med 32 lag rustfrit stål, hvor den hårde VG-10 kerne udgør det skærende stål. Det er en stålkvalitet, som er kendt fra mange bedre japanske køkkenknive, fordi den kombinerer høj skarphed med god holdbarhed.
Skæftet er lavet i lamineret hårdtræ og fastgjort med nitter i rustfrit stål. Det giver et klassisk og harmonisk udtryk, som passer godt til resten af Kasumi-serien.
Vedligeholdelse
For at bevare skarphed og finish længst muligt bør kniven behandles som et præcisionsredskab:
- Brug altid et godt skærebræt af træ eller andet skånsomt materiale
- Undgå glas, sten og andre meget hårde overflader
- Brug ikke kniven til knogler, frosne varer eller vrid
- Vask den op i hånden og tør den af efter brug
- Undgå opvaskemaskine
- Opbevar den, så æggen ikke rammer andre hårde materialer
Vil du passe bedre på dine japanske køkkenknive generelt, kan du også læse vores guide til vedligeholdelse af japanske køkkenknive.
Specifikationer
Knivlængde: 190 mm
Bladlængde: 80 mm
Vægt: 70 gram
Antal lag: 32
Skærende stål: VG-10
Skæfte: Lamineret hårdtræ
Damaskusmønster: Rustfrit stål
Garanti: 2 år
Mærke: Kasumi
Produceret i: Japan
Læs også vores artikel om hvorfor skarpe køkkenknive ikke bør komme i opvaskemaskinen.
