Kasumi japansk universalkniv 14 cm i damaskusstål
Kasumi japansk universalkniv 14 cm er en lille og præcis køkkenkniv til dig, der vil have mere skarphed, bedre materialer og mere kontrol end i en almindelig standardkniv.
Den egner sig godt til grøntsager, mindre frugter, trimning, udskæring af mindre råvarer og andre køkkenopgaver, hvor en stor kokkekniv kan føles unødigt tung eller bred.
Denne Kasumi universalkniv er fremstillet i 32 lag rustfrit damaskusstål med en kerne af VG-10 stål. Det giver en hård og skarp æg, flot finish og en kniv, der føles som et reelt kvalitetsløft i det daglige køkkenarbejde.
Knivens form har inspiration fra japanske specialknive og giver et lidt mere markant udtryk end mange almindelige universalknive. Samtidig er den lille størrelse netop det, der gør den så brugbar i praksis.
Hvorfor vælge en japansk universalkniv fra Kasumi?
- 32 lag rustfrit damaskusstål
- VG-10 kerne for høj skarphed og god slidstyrke
- Kompakt 14 cm blad til præcise køkkenopgaver
- Velegnet til grøntsager, trimning og mindre råvarer
- Smukt damaskusmønster og elegant japansk finish
- Produceret i Japan
Hvornår giver en universalkniv på 14 cm mening?
En universalkniv er et godt valg, når du gerne vil have noget mindre og mere kontrollerbart end en stor kokkekniv, men stadig vil kunne løse mange forskellige opgaver i køkkenet.
Denne størrelse giver især mening, hvis du:
- ofte arbejder med mindre råvarer og præcise snit
- vil have en lille japansk køkkenkniv til daglig brug
- ønsker en skarp og let kniv til hurtige opgaver
- gerne vil supplere en større kokkekniv med en mere præcis model
Materialer og opbygning
Bladet er opbygget med 32 lag rustfrit stål, hvor den hårde VG-10 kerne udgør det skærende stål. Det er en stålkvalitet, som er kendt fra mange bedre japanske køkkenknive, fordi den kombinerer høj skarphed med god holdbarhed.
Skæftet er lavet i lamineret hårdtræ og fastgjort med nitter i rustfrit stål. Det giver et klassisk og roligt udtryk, som passer godt til resten af Kasumi-serien.
Vedligeholdelse
For at bevare skarphed og finish længst muligt bør kniven behandles som et præcisionsredskab:
- Brug altid et godt skærebræt af træ eller andet skånsomt materiale
- Undgå glas, sten og andre meget hårde overflader
- Brug ikke kniven til knogler, frosne varer eller vrid
- Vask den op i hånden og tør den af efter brug
- Undgå opvaskemaskine
- Opbevar den, så æggen ikke rammer andre hårde materialer
Vil du passe bedre på dine japanske køkkenknive generelt, kan du også læse vores guide til vedligeholdelse af japanske køkkenknive.
Specifikationer
Knivlængde: 250 mm
Bladlængde: 140 mm
Vægt: 100 gram
Antal lag: 32
Skærende stål: VG-10
Skæfte: Lamineret hårdtræ
Damaskusmønster: Rustfrit stål
Garanti: 2 år
Mærke: Kasumi
Produceret i: Japan
Læs også vores artikel om hvorfor skarpe køkkenknive ikke bør komme i opvaskemaskinen.
