Brændende kærlighed: Klassisk opskrift med kartoffelmos

Sådan laver du brændende kærlighed

Brændende kærlighed er en klassisk dansk ret med kartoffelmos, bacon, løg og rødbeder.

Det er enkel mad, som stadig holder, når man vil lave noget mættende og velsmagende uden at gøre det kompliceret.

Her får du en traditionel opskrift, hvor gode kartofler og ordentlig forberedelse gør en tydelig forskel.

En skarp kartoffelskræller gør det både lettere og hurtigere at komme i gang.

Hvis du vil gøre forberedelsen lettere, kan du bruge en Victorinox kartoffelskræller, som er nem at arbejde med, når der skal skrælles mange kartofler.

Brændende kærlighed

Ingredienser

Til 4 personer

1 kg kartofler
50 g smør
1 tsk. salt
500 g bacon
2 løg

Pynt

100 g syltede rødbeder
Frisk purløg eller persille

Fremgangsmåde

Kartoflerne skrælles og koges i usaltet vand. Når de er møre, moses de med smør og salt.

Imens kartoflerne koger, skæres bacon i små tern og steges sprødt og gyldent på panden. Læg baconen på køkkenrulle, så det overskydende fedt trækker fra.

Løgene skæres i skiver og steges gyldne i fedtet fra baconen.

Fordel bacon og løg over kartoffelmosen, og server med rødbeder ved siden af.

Drys med friskklippet purløg eller persille.

Tip

Hvis du laver mange retter med kartofler, kan det også være værd at se nærmere på vores guide til Victorinox køkkenredskaber.

Velbekomme!