Kartoffelsalat med creme fraiche og purløg

Oprettet af nyttigbras 04-02-2016 0 Kommentarer Gode Tips (Dansk),

Nem kartoffelsalat med creme fraiche og purløg

Her er en nem opskrift på klassisk kartoffelsalat med creme fraiche, mayonnaise og frisk purløg.

En enkel og velsmagende salat, som passer godt til grillmad og sommerens lette retter.

Denne kartoffelsalat er lavet som en traditionel, kold kartoffelsalat med en cremet dressing rørt med creme fraiche, mayonnaise, løg og milde krydderier.

Tilberedningstiden er cirka 1 time, heraf mindst 30 minutter til afkøling i køleskabet.

Ingredienser:

750 gram små kogte kartofler (eller ca. 1 kg kartofler, hvis de ønskes helt uden skræl)
1/2 løg, revet
2 dl creme fraiche
1 dl mayonnaise
1 tsk dijonsennep
1/2 tsk karry
1 drys frisk purløg, afklippet
2 tomater til pynt
Salt og friskkværnet peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Rens kartoflerne under rindende vand og skær dem derefter i passende stykker.

Du kan også skrælle kartoflerne med en skarp kartoffelskræller.

2. Kog kartoflerne i letsaltet vand i cirka 15 minutter.

De skal ikke være helt udkogte.

Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle tilstrækkeligt af.

3. Bland alle ingredienserne sammen, bortset fra tomatskiverne og lidt af det afklippede purløg.

4. Vend kartoffelstykkerne i dressingen og pynt med tomat og purløg.

Sæt kartoffelsalaten på køl i mindst 30 minutter før servering.

Tips:

Du kan med fordel anvende en skarp santoku kokkekniv fra Victorinox til at skære kartoflerne i mindre stykker.

Er du i tvivl om, hvilke redskaber der giver mest mening i køkkenet, så se også vores guide til Victorinox køkkenredskaber.

Det gør arbejdet nemmere og giver kartoffelstykkerne et mere ensartet udseende.

Vi anbefaler også en skarp kartoffelskræller fra Victorinox, hvis du vil skrælle kartoflerne hurtigt og nemt.

Velbekomme og god appetit!