Lækker traditionel kartoffelsalat med creme fraiche og purløg

Oprettet af nyttigbras 04-02-2016 0 Kommentarer Gode Tips (Dansk),

Original opskrift på lækker traditionel kartoffelsalat med creme fraiche og purløg

 

Sommeren er allerede snart på vej og så er det tid til lækre salater og masser af grillmad. Vi bringer her en opskrift på en rigtig nem og lækker kartoffelsalat.
Husk at købe skarpe steakknive i god tid, så du er klar til at skære alt det lækre grillkød ud i mindre stykker.


Dette er opskriften en helt traditionel frisk og kold kartoffelsalat, baseret på en lækker cremet dressing der er rørt med creme fraiche, mayonnaise, løg og forskellige delikate krydderier.

Tilberedningstiden vurderes til at være ca. 1 time, heraf indgår mindst 30 minutter til afkøling af selve kartoffelsalaten i den samlede tilberedningstid.


Ingredienser:

750 gram små kogte kartofler (Eller ca. 1 kg kartofler, hvis man ønsker at kartoffelerne skal være helt uden skræl)
1⁄2 løg (revet)
2 dl creme fraiche
1 dl mayonnaise
1 tsk Dijon sennep
1⁄2 tsk karry
1 drys frisk purløg (afklippet)
2 Tomater (tomatskiver til pynt)
1 drys salt og friskkværnet peber (efter smag og behov)


Fremgangsmåde:

1. Rens kartoflerne under rindende vand og skær dem derefter ud i ikke alt for store stykker (Du kan også skrælle kartoflerne med en skarp kartoffelskræller).

2. Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 15 minutter (de skal ikke være helt udkogte). Hæld nu vandet fra og lad kartoffelstykkerne køle tilstrækkeligt af.

3. Bland alle ingredienserne sammen, bortset fra tomatskiverne og en smule af det afklippede purløg.

4. Vend kartoffelstykkerne rundt i dressingen og pynt efterfølgende med tomat og purløg. Sæt kartoffelsalaten på køl i køleskabet i mindst 30 minutter før serveringen.

 

Tips:
Man kan med stor fordel anvende en skarp santuko kokkekniv fra Victorinox til at skære kartoflerne i mindre stykker. Det er både meget nemmere og giver kartoffelstykkerne et ensartet og appetitligt udseende.
Vi anbefaler også at man investerer i en fleksibel og skarp kartoffelskræller fra Victorinox.


Nyttigbras.dk vil bringe en serie af gode opskrifter til grillfolket med flere lækre salater. Indtil da er der blot tilbage at sige:

Velbekommen og god appetit!

 

Opret Kommentar (Spam og værdiløst indhold godkendes ikke)